Noticias y Fotos de Organoléptica

CALIDAD

Los aoves de Gata-Hurdes se hacen un “Huecco” en la despensa del cantante español Iván Sevillano

Los aoves de Gata-Hurdes se hacen un “Huecco” en la despensa del cantante español Iván Sevillano

En Extremadura se elaboran buenísimos aceites de oliva vírgenes extra. Algunos de ellos están amparados por la DOP Gata-Hurdes y resultan de la molturación de aceitunas de la variedad Manzanilla Cacereña, autóctona de la región....

PROMOCIÓN

Las experiencias vírgenes extra aterrizan en Barcelona

Las experiencias vírgenes extra aterrizan en Barcelona

50 carritos rebosantes de vírgenes extra Arbequinos, Cornicabros, Hojiblancos y Picuales continúan recorriendo las ciudades más emblemáticas de nuestro país. Después de Santander, Sevilla y Madrid, aterrizan en Barcelona para...

CALIDAD

Los aoves madrileños y…¡San Isidro Labrador!

Los aoves madrileños y…¡San Isidro Labrador!

Mañana, 15 de mayo, en muchos lugares del mundo, incluyendo Madrid, se celebra la festividad de San Isidro Labrador. Nosotros lo celebramos también brindando un particular homenaje a Aceite de Madrid, una Marca de Garantía que...

LANZAMIENTOS

Alía, un regalo del Somontano

Alía, un regalo del Somontano

Se ha propuesto conquistar los paladares más exigentes… ¡y vaya si lo hará! Alía es un regalo de los olivos centenarios de la comarca del Somontano de Barbastro (Huesca). Un exclusivo monovarietal de Verdeña que reúne excelentes...

PROPIEDADES NUTRICIONALES

¿Son todos los tipos de aceites de oliva igual de beneficiosos para la salud?

¿Son todos los tipos de aceites de oliva igual de beneficiosos para la salud?

Evidentemente no. A lo largo de los últimos años, los investigadores además de evidenciar los efectos saludables de los componentes mayoritarios y minoritarios que residen en los aceites de oliva, han probado su estrecha...

DISTRIBUCIÓN

Enérgica apuesta por los aoves

Enérgica apuesta por los aoves

El éxito de un buen plato lleva aparejado el empleo de materias primas de alta calidad. Makro lo sabe. De ahí que se haya convertido en uno de los proveedores alimentarios más representativos del canal horeca, para cuyos...

PREMIOS

Un galardón “milenario”

Un galardón “milenario”

El Paisaje histórico de Olivos Milenarios del Sénia se ha alzado con el Premio UE de Patrimonio Cultural / Premios Europa Nostra 2014, un título que, instituido por la Comisión Europea y Europa Nostra, pone en valor el atractivo...

SALÓN DE GOURMETS

“Si no estás, no existes”

“Si no estás, no existes”

El mayor escaparate europeo de productos de calidad se prepara para afrontar una edición más. Desde el 10 al 13 de marzo, el Salón de Gourmets reunirá, en la Feria de Madrid, amantes del buen comer, profesionales de diversa...

CADUCIDAD

¿Tiene fecha de caducidad el aceite de oliva?

¿Tiene fecha de caducidad el aceite de oliva?

¿Sí o no? He ahí la cuestión. En realidad no tiene fecha de caducidad. Sin embargo, pasado un año, el producto puede presentar defectos, aunque podría ser consumido sin que ello implicase riesgo alguno para la salud.

MADRID FUSIÓN 2014

Entre zumos de oliva y buenos alimentos

Entre zumos de oliva y buenos alimentos

Buenas noticias. Sí, muy buenas las que anuncian muchísimos años de éxito para los aceites de oliva vírgenes extra de España. Porque en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, han sobresalido notablemente. ...

Cata de aceite

iloveaceite ofrece un curso de cata de aceites en Barcelona

iloveaceite ofrece un curso de cata de aceites en Barcelona

Será en la escuela de cocina 'La Patente' de la ciudad condal

COLABORACIÓN OLEÍCOLA

¡Todos a una!

¡Todos a una!

Practicar deporte, hacer dieta o leer más son algunos de los propósitos que solemos fijarnos para el nuevo año. Ninguno de estos coincide con el que se ha establecido el Gobierno español junto al sector oleícola (productores y...

AOVE Y GASTRONOMÍA

El virgen extra de Toledo, hilo conductor de la propuesta de El Bohío

El virgen extra de Toledo, hilo conductor de la propuesta de El Bohío

Fragrante aroma; ligero toque amargo y picante; y con un alto contenido en polifenoles… el aceite de oliva virgen extra que certifica la DOP Montes de Toledo es una delicia para el paladar. Por algo será que reputados chefs como...

AOVE

Un virgen extra picual de impecable estructura

Un virgen extra picual de impecable estructura

iloveaceite presenta su nuevo 'gota verde' 13-14 de recolección temparana

DOPs

Aceites del Moncayo, un capricho para estas fiestas

Aceites del Moncayo, un capricho para estas fiestas

Cualquier momento es bueno para perpetuar su aroma y sabor característicos. Y más ahora que acaban de ser incluidos en el registro europeo de las DOPs e IGPs... Los vírgenes extra amparados por la DOP Aceite Sierra del Moncayo se...

EXPERIENCIAS OLEÍCOLAS

¿Quieres disfrutar de una experiencia oleícola sublime?

¿Quieres disfrutar de una experiencia oleícola sublime?

Pues prepárate, porque durante la segunda quincena del mes de noviembre, los Aceites de Oliva de España mostrarán en Madrid todo su potencial culinario, sus variedades más comunes, sus olores y sus sabores. Consulta las fechas y...

JORNADAS

Calidad y marketing en el aceite de oliva virgen extra

Calidad y marketing en el aceite de oliva virgen extra

Dos días: 28 y 29 de noviembre. Un encuentro: Jornadas sobre calidad y marketing en el Aceite de Oliva Virgen Extra. Un objetivo: que todo el mundo sepa reconocer la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que se producen...

FORMACIÓN

¿Conoces el aceite de oliva virgen?

¿Conoces el aceite de oliva virgen?

¿Te gustaría familiarizarte con este zumo natural de aceitunas, su complejo proceso de elaboración, sus atributos, su vocabulario específico…? Si es así no puedes faltar al Curso del Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen,...

Investigación

Descubren una bebida de bajo nivel alcohólico con las mismas propiedades del vino

Descubren una bebida de bajo nivel alcohólico con las mismas propiedades del vino

Investigadores sevillanos han patentado un proceso que conserva los compuestos antioxidantes propios de la vinificación

FORMACIÓN

Cata y maridaje del virgen extra

Cata y maridaje del virgen extra

El próximo 10 de octubre, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma y la UNIA te brindarán la oportunidad de descubrir organolépticamente diferentes aceites de oliva vírgenes extra. Por solo 25 euros, también...

FERIAS

San Sebastian Gastronomika, un gran “espectáculo culinario” con virgen extra

San Sebastian Gastronomika, un gran “espectáculo culinario” con virgen extra

Faltan menos de 15 días para que abra sus puertas el gran encuentro con la gastronomía mundial: San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. Este año, el palacio Kursaal de Donostia acogerá nuevos invitados: Londres y su...

ECOLÓGICO

Y tú, ¿consumes alimentos ecológicos?

Y tú, ¿consumes alimentos ecológicos?

Durante esta semana se está celebrando la Semana de los alimentos ecológicos, una iniciativa que tiene como objetivo mejorar el conocimiento de los consumidores sobre las características diferenciales de este tipo de alimentos y,...

CALIDAD

Dos DOPs más para la lista europea

Dos DOPs más para la lista europea

Las denominaciones de origen protegidas (DOPs) encarnan uno de los tres sellos de calidad que proporciona la Unión Europea (UE). Para el consumidor, son sellos de confianza que garantizan la excelencia de los vírgenes extra que...

FESTIVIDADES

El boquerón de Rincón de la Victoria frito en virgen extra…¡Delicioso!

El boquerón de Rincón de la Victoria frito en virgen extra…¡Delicioso!

El aceite de oliva virgen extra se ha convertido en el protagonista indiscutible de ferias y eventos de gran relevancia mundial. Sin embargo, también lo es de otros que, a pesar de no ser tan reconocidos, miman este producto como...

FERIAS

Con sabor a Andalucía

Con sabor a Andalucía

La Comunidad Autónoma de Andalucía y su rica despensa agroalimentaria tienen una cita la próxima semana. Será en Andalucía Sabor, un encuentro bienal que este año se celebrará en el nuevo Palacio de Exposiciones y Congresos de...

CULTURA OLEÍCOLA

El saber no ocupa lugar

El saber no ocupa lugar

Y mucho menos si se trata de un producto tan arraigado a la cultura mediterránea como es el aceite de oliva virgen extra. Por ello, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma impartirá un curso muy completo en...

iloveaceite organiza la 4ª edición de sus 'Degustaciones instantáneas'

iloveaceite organiza la 4ª edición de sus 'Degustaciones instantáneas'

En esta ocasión añaden una degustación de conservas de lomos de bonito de Burela 'Pepita de Oro' envasados con aceite de oliva virgen extra

CATAS

Originales maridajes con la esencia de olivos centenarios de Jaén

Originales maridajes con la esencia de olivos centenarios de Jaén

¿Quieres poner a prueba tu paladar con innovadores maridajes? El próximo sábado, El Sueño de Baco te ofrecerá una experiencia única a la que no podrás resistirse: los aoves Heraldo potenciarán los sabores una amplia gama de...

CATAS

Pago Piedrabuena brinda una experiencia diferente en El Sueño de Baco

Pago Piedrabuena brinda una experiencia diferente en El Sueño de Baco

El próximo viernes, 12 de julio, no será un viernes cualquiera. Mucho menos para los amantes del aceite de oliva virgen extra que, gracias a Pago Piedrabuena, podrán disfrutar de una experiencia diferente y emocionante en El...

LANZAMIENTOS

Partida Real, un virgen extra de “altos vuelos”

Partida Real, un virgen extra de “altos vuelos”

Rinde homenaje a una pareja de águilas reales que anidan en la finca toledana de Casas de Hualdo. Pero además, con el cultivo de los olivos de los que provienen sus aceitunas se promueve la conservación de la biodiversidad de la...

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