Noticias y Fotos de Organoléptica

DISTRIBUCIÓN

Enérgica apuesta por los aoves

Enérgica apuesta por los aoves

El éxito de un buen plato lleva aparejado el empleo de materias primas de alta calidad. Makro lo sabe. De ahí que se haya convertido en uno de los proveedores alimentarios más representativos del canal horeca, para cuyos...

PREMIOS

Un galardón “milenario”

Un galardón “milenario”

El Paisaje histórico de Olivos Milenarios del Sénia se ha alzado con el Premio UE de Patrimonio Cultural / Premios Europa Nostra 2014, un título que, instituido por la Comisión Europea y Europa Nostra, pone en valor el atractivo...

SALÓN DE GOURMETS

“Si no estás, no existes”

“Si no estás, no existes”

El mayor escaparate europeo de productos de calidad se prepara para afrontar una edición más. Desde el 10 al 13 de marzo, el Salón de Gourmets reunirá, en la Feria de Madrid, amantes del buen comer, profesionales de diversa...

CADUCIDAD

¿Tiene fecha de caducidad el aceite de oliva?

¿Tiene fecha de caducidad el aceite de oliva?

¿Sí o no? He ahí la cuestión. En realidad no tiene fecha de caducidad. Sin embargo, pasado un año, el producto puede presentar defectos, aunque podría ser consumido sin que ello implicase riesgo alguno para la salud.

MADRID FUSIÓN 2014

Entre zumos de oliva y buenos alimentos

Entre zumos de oliva y buenos alimentos

Buenas noticias. Sí, muy buenas las que anuncian muchísimos años de éxito para los aceites de oliva vírgenes extra de España. Porque en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, han sobresalido notablemente. ...

Cata de aceite

iloveaceite ofrece un curso de cata de aceites en Barcelona

iloveaceite ofrece un curso de cata de aceites en Barcelona

Será en la escuela de cocina 'La Patente' de la ciudad condal

COLABORACIÓN OLEÍCOLA

¡Todos a una!

¡Todos a una!

Practicar deporte, hacer dieta o leer más son algunos de los propósitos que solemos fijarnos para el nuevo año. Ninguno de estos coincide con el que se ha establecido el Gobierno español junto al sector oleícola (productores y...

AOVE Y GASTRONOMÍA

El virgen extra de Toledo, hilo conductor de la propuesta de El Bohío

El virgen extra de Toledo, hilo conductor de la propuesta de El Bohío

Fragrante aroma; ligero toque amargo y picante; y con un alto contenido en polifenoles… el aceite de oliva virgen extra que certifica la DOP Montes de Toledo es una delicia para el paladar. Por algo será que reputados chefs como...

AOVE

Un virgen extra picual de impecable estructura

Un virgen extra picual de impecable estructura

iloveaceite presenta su nuevo 'gota verde' 13-14 de recolección temparana

DOPs

Aceites del Moncayo, un capricho para estas fiestas

Aceites del Moncayo, un capricho para estas fiestas

Cualquier momento es bueno para perpetuar su aroma y sabor característicos. Y más ahora que acaban de ser incluidos en el registro europeo de las DOPs e IGPs... Los vírgenes extra amparados por la DOP Aceite Sierra del Moncayo se...

EXPERIENCIAS OLEÍCOLAS

¿Quieres disfrutar de una experiencia oleícola sublime?

¿Quieres disfrutar de una experiencia oleícola sublime?

Pues prepárate, porque durante la segunda quincena del mes de noviembre, los Aceites de Oliva de España mostrarán en Madrid todo su potencial culinario, sus variedades más comunes, sus olores y sus sabores. Consulta las fechas y...

JORNADAS

Calidad y marketing en el aceite de oliva virgen extra

Calidad y marketing en el aceite de oliva virgen extra

Dos días: 28 y 29 de noviembre. Un encuentro: Jornadas sobre calidad y marketing en el Aceite de Oliva Virgen Extra. Un objetivo: que todo el mundo sepa reconocer la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que se producen...

FORMACIÓN

¿Conoces el aceite de oliva virgen?

¿Conoces el aceite de oliva virgen?

¿Te gustaría familiarizarte con este zumo natural de aceitunas, su complejo proceso de elaboración, sus atributos, su vocabulario específico…? Si es así no puedes faltar al Curso del Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen,...

Investigación

Descubren una bebida de bajo nivel alcohólico con las mismas propiedades del vino

Descubren una bebida de bajo nivel alcohólico con las mismas propiedades del vino

Investigadores sevillanos han patentado un proceso que conserva los compuestos antioxidantes propios de la vinificación

FORMACIÓN

Cata y maridaje del virgen extra

Cata y maridaje del virgen extra

El próximo 10 de octubre, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma y la UNIA te brindarán la oportunidad de descubrir organolépticamente diferentes aceites de oliva vírgenes extra. Por solo 25 euros, también...

FERIAS

San Sebastian Gastronomika, un gran “espectáculo culinario” con virgen extra

San Sebastian Gastronomika, un gran “espectáculo culinario” con virgen extra

Faltan menos de 15 días para que abra sus puertas el gran encuentro con la gastronomía mundial: San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. Este año, el palacio Kursaal de Donostia acogerá nuevos invitados: Londres y su...

ECOLÓGICO

Y tú, ¿consumes alimentos ecológicos?

Y tú, ¿consumes alimentos ecológicos?

Durante esta semana se está celebrando la Semana de los alimentos ecológicos, una iniciativa que tiene como objetivo mejorar el conocimiento de los consumidores sobre las características diferenciales de este tipo de alimentos y,...

CALIDAD

Dos DOPs más para la lista europea

Dos DOPs más para la lista europea

Las denominaciones de origen protegidas (DOPs) encarnan uno de los tres sellos de calidad que proporciona la Unión Europea (UE). Para el consumidor, son sellos de confianza que garantizan la excelencia de los vírgenes extra que...

FESTIVIDADES

El boquerón de Rincón de la Victoria frito en virgen extra…¡Delicioso!

El boquerón de Rincón de la Victoria frito en virgen extra…¡Delicioso!

El aceite de oliva virgen extra se ha convertido en el protagonista indiscutible de ferias y eventos de gran relevancia mundial. Sin embargo, también lo es de otros que, a pesar de no ser tan reconocidos, miman este producto como...

FERIAS

Con sabor a Andalucía

Con sabor a Andalucía

La Comunidad Autónoma de Andalucía y su rica despensa agroalimentaria tienen una cita la próxima semana. Será en Andalucía Sabor, un encuentro bienal que este año se celebrará en el nuevo Palacio de Exposiciones y Congresos de...

CULTURA OLEÍCOLA

El saber no ocupa lugar

El saber no ocupa lugar

Y mucho menos si se trata de un producto tan arraigado a la cultura mediterránea como es el aceite de oliva virgen extra. Por ello, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma impartirá un curso muy completo en...

iloveaceite organiza la 4ª edición de sus 'Degustaciones instantáneas'

iloveaceite organiza la 4ª edición de sus 'Degustaciones instantáneas'

En esta ocasión añaden una degustación de conservas de lomos de bonito de Burela 'Pepita de Oro' envasados con aceite de oliva virgen extra

CATAS

Originales maridajes con la esencia de olivos centenarios de Jaén

Originales maridajes con la esencia de olivos centenarios de Jaén

¿Quieres poner a prueba tu paladar con innovadores maridajes? El próximo sábado, El Sueño de Baco te ofrecerá una experiencia única a la que no podrás resistirse: los aoves Heraldo potenciarán los sabores una amplia gama de...

CATAS

Pago Piedrabuena brinda una experiencia diferente en El Sueño de Baco

Pago Piedrabuena brinda una experiencia diferente en El Sueño de Baco

El próximo viernes, 12 de julio, no será un viernes cualquiera. Mucho menos para los amantes del aceite de oliva virgen extra que, gracias a Pago Piedrabuena, podrán disfrutar de una experiencia diferente y emocionante en El...

LANZAMIENTOS

Partida Real, un virgen extra de “altos vuelos”

Partida Real, un virgen extra de “altos vuelos”

Rinde homenaje a una pareja de águilas reales que anidan en la finca toledana de Casas de Hualdo. Pero además, con el cultivo de los olivos de los que provienen sus aceitunas se promueve la conservación de la biodiversidad de la...

CATAS

El Sueño de Baco nos acerca un trocito del mar de olivos cordobés

El Sueño de Baco nos acerca un trocito del mar de olivos cordobés

El próximo jueves, 4 de julio, El Sueño de Baco deleitará a los clientes con una degustación de exquisitos aoves cordobeses, esta vez los que elabora la almazara San Antonio 1912. Como viene siendo habitual en todas las citas, el...

FORMACIÓN

Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE

Curso de Especialista en Cata y Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE

La Escuela Española de Cata se ha propuesto transmitir a los amantes del zumo de aceitunas el placer que provoca descubrir la calidad y los matices del maravilloso universo de los aceites de oliva vírgenes extra. Para ello, desde...

CATAS

La esencia oleícola de Sevilla, en El Sueño de Baco

La esencia oleícola de Sevilla, en El Sueño de Baco

Vírgenes extra, vinos, literatura… El Sueño de Baco es una caja de sorpresas. Todas las semanas, este espacio madrileño congrega a multitud de personas en torno a actividades muy variopintas para dar a conocer los aoves y vinos...

CATA DE AOVES

5 elementos difunde su excelencia en El Sueño de Baco

5 elementos difunde su excelencia en El Sueño de Baco

Continuando con su vocación de ensalzar un producto muy español, el próximo 20 de junio, El Sueño de Baco acogerá una cata de los tres monovarietales 5 elementos. Todos aquellos que quieran apreciar la calidad de estos zumos de...

PROMOCIÓN DEL AOVE

¿Se puede probar?

¿Se puede probar?

Probar un aceite de oliva virgen extra es la mejor manera para detectar sus cualidades. Asimismo, catar diferentes zumos te ayuda a decantarte por el que mejor se adapte a tu paladar. Conscientes de esto, la DOP Sierra Mágina ha...

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