Gastronomía&Turismo
La Guía Repsol rinde tributo a la gastronomía madrileña
La Comunidad de Madrid tiene dos restaurantes con 3 Soles, la máxima calificación. Otros 17 han obtenido 2 Soles y 36 más reciben 1 Sol
Repsol, la Comunidad de Madrid, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han celebrado un homenaje a los mejores restauradores de la Comunidad de Madrid. Un total de 55 restaurantes de esta Comunidad han obtenido Soles Repsol, uno de los reconocimientos más prestigiosos que la Guía Repsol otorga a los mejores establecimientos del panorama gastronómico español.
Guía Repsol
El acto ha contado con la presencia de Concha Guerra, Viceconsejera de Turismo de la Comunidad de Madrid, Begoña Elices, Directora Corporativa de Relaciones Externas y Comunicación de Repsol, y los Presidentes de la Real Academia Española de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, Rafael Ansón e Ymelda Moreno respectivamente.
Begoña Elices destacó en su intervención el buen momento por el que pasa la gastronomía española y, en concreto, la madrileña, con nuevos cocineros que están empezando a destacar y que también se encuentran en la nueva Guía Repsol 2009. “Además”, señaló, “el número de restaurantes madrileños reseñados en la guía ha aumentado hasta los 235 establecimientos que figuran en la actual edición, y también el número de ellos calificados con uno o varios Soles, tras ser sometidos a un estricto análisis por parte de los mejores expertos independientes en la materia”.
Por su parte, Rafael Ansón, ha puesto de relieve “el gran nivel de la restauración en la Comunidad de Madrid como demuestran los Soles alcanzados”. Entre ellos, Horcher y Santceloni vuelven a conseguir tres Soles, la máxima calificación, otros 17 restaurantes alcanzan dos Soles y 36 obtienen uno.
Durante el acto también se ha puesto de manifiesto la alta calidad de la D.O Vinos de Madrid, afrutados y aromáticos en sus versiones de tinto, rosado y blanco, que con una producción reducida ofrecen todos ellos una gran calidad. El interés creciente hacia los productos con D.O queda patente en la edición de la “Guía de rutas con denominación de origen”, que acompaña a la Guía Repsol 2009. La ruta recomendada por la Comunidad de Madrid se presenta en torno a dos productos típicamente madrileños, las aceitunas de Campo Real y el anís de Chinchón.
