Aceite de oliva 12.01.2012Imprimir

Curso

Curso de cata de aceite

Curso gratuito, íntegramente subvencionado por el Servicio Andaluz de Empleo de la Junta de Andalucía, y Fondo Social Europeo

Objetivos

Curso de cata de aceite

1º.- Conocer las técnicas de Análisis Sensorial como conjunto de técnicas
de medida y evaluación de propiedades de los alimentos por uno o
más de los sentidos humanos.

2º.- Exponer las bases teóricas del análisis sensorial y su metodología,
aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista
teórico-práctico.

3º.- Analizar los factores, atributos positivos y negativos que definen la
calidad sensorial de los aceites y su relación con los procesos de cultivo
y elaboración, así como con otros parámetros analíticos generales del
control de calidad.

La acción formativa se desarrollará bajo MODALIDAD SEMIPRESENCIAL.

DURACIÓN TOTAL DEL CURSO: 60 horas.

10 HORAS PRESENCIALES divididas en dos jornadas de tarde en horario
de 16:00 a 21:00 h.

50 HORAS A DISTANCIA en un periodo lectivo de 30 días, en las cuales
el alumno contará con manual de apoyo y tutor, debiendo resolver los
cuestionarios de las 10 Unidades Didácticas.

MATERIAL DIDÁCTICO

Al comienzo del curso se hará entrega a los alumnos de Manual de
Apoyo, Cuestionarios de Evaluación, estuche contenedor con las
diferentes variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra, copa de cata,
libreta y maletín.

Más sobre...

LAS SESIONES PRESENCIALES LOS DÍAS 26 Y 27 DE ENERO DE 2012 DE 16 A 21 H, EN LA FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE JAEN en PASEO DE LA ESTACIÓN Nº 30 7ª PLANTA.

Enviar FICHA DE INSCRIPCIÓN RELLENA AL FAX 957 958 127 O AL MAIL info(at)ecab2.es

 

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