Olivarama 12.07.2012Imprimir

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Castillo de Canena edita el trabajo ganador del I Premio de Investigación Oleícola Luis Vañó

La publicación recoge un estudio in vitro que analiza la influencia de los componentes minoritarios presentes en los aceites de oliva vírgenes en la prevención del cáncer de mama.

Por fin ve la luz un interesante libro galardonado con el I Premio Castillo de Canena de Investigación Oleícola Luis Vañó, que plasma las investigaciones realizadas por José Juan Gaforio Martínez, Fernando Warleta Arias y Cristina Sánchez Quesada, de la Universidad de Jaén.

Castillo de Canena edita el trabajo ganador del I Premio de Investigación Oleícola Luis Vañó

Influencia de los componentes minoritarios presentes en los aceites de oliva vírgenes en la prevención del cáncer de mama. Estudio in vitro del hidroxitirosol y tirosol estudia  los elementos minoritarios del aceite de oliva, concretamente el hidroxitirosol y el tirosol, y sus efectos antioxidantes como inhibidores del cáncer de mama.

La presentación de este ejemplar tuvo lugar ayer, y corrió a cargo del Rector de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras Rosa; y el presidente y director general de la compañía Castillo de Canena, Luis y Francisco Vañó, respectivamente.

Durante el acto, José Juan Gaforio explicó que “hasta hace poco tiempo nadie hablaba de los componentes minoritarios del aceite de oliva, donde residen gran parte de sus efectos saludables”.  En este sentido, explicó que, aunque los resultados de este estudio sugieren una función preventiva del hidroxitirosol ante el cáncer de mama, sus mecanismos precisos de acción están todavía por determinar.

Por su parte, Manuel Parras aseguró que la publicación de esta obra demuestra tanto el compromiso de una familia por hacer un producto de calidad como su compromiso por este territorio (Jaén) y por impulsar el conocimiento en torno a este producto.

El autor del prólogo y presidente de la compañía oleícola jiennense, Luis Vañó, mostró su preocupación por el nivel de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en España, “que representa la mitad que la media de la Unión Europea y que en los últimos años se ha reducido”. Respecto a la compañía que preside, Luis Vañó recalcó sus logros, tales como abrir mercados, crear marca, posicionar sus productos de alta gama y sobre todo, “invertir en la provincia” con la creación de puestos de trabajo.

 

Por último, el director general de la entidad editora del trabajo, Francisco Vañó, se refirió a la responsabilidad social corporativa de su compañía, de la que dijo “que no se concentra solamente en apoyar la investigación y la innovación, sino que también está presente en cada una de las acciones que nos mueven como empresa”.

 

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