Jaén 24.10.2012Imprimir

Cocinando

Cocineros de España, Italia y Dinamarca participarán en la final del X Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

A la hora de elaborar sus creaciones, los diez finalistas deberán utilizar los aceites jiennenses que este año cuentan con la distinción “Jaén Selección 2012

Diez restauradores procedentes de España (7), Italia (2) y Dinamarca serán los finalistas del X Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén, paraíso interior”, que organiza “lomejordelagastronomia.com” y patrocina la Diputación de Jaén.

Cocineros de España, Italia y Dinamarca participarán en la final del X Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

Respecto a los finalistas, que son los cocineros David Yárnoz, Zuriñe García, David Oliver, Fernando del Cerro, José Antonio Sánchez, Christian Milone, Joseán Merino, Diego Bello, Ivan Milani y Ander Unda, tendrán que preparar para el jurado las recetas que han sido seleccionadas para participar en la fase decisiva de este concurso al que este año se han presentado medio centenar de recetas de jefes de cocina de siete países distintos: España, Italia, Alemania, Portugal, Dinamarca, Grecia y México.

A la hora de elaborar sus creaciones, los diez finalistas deberán utilizar los aceites jiennenses que este año cuentan con la distinción “Jaén Selección 2012”, y que son Fuenroble; La Quinta Esencia; Melgarejo Gourmet; Nobleza del Sur; Oro Bailén Reserva Familiar; Oro de Cánava; y Tuccioliva. El jurado –compuesto por los restauradores Martín Berasategui, Gonzalo Antón, Josean Martínez y Nacho Manzano, el periodista gastronómico Giorgio Grigliatti y el periodista Cristino Álvarez– valorará el virtuosismo y la imaginación de cada plato, junto a las aportaciones conceptuales, técnicas y estéticas, además del protagonismo del aceite en la receta, para decidir el ganador de este certamen que está dotado con 18.000 euros y el trofeo “Jaén, paraíso interior”.

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