El sector insta a no vender el aceite de enlace a la desesperada para preservar el precio

(Noticiascadadía).- La próxima cosecha de aceite en España se elevará a cerca de 1.080.000 toneladas. En Jaén rondará las 450.000. Los datos se pusieron sobre la mesa en la reunión conjunta que han mantenido la Federación de Cooperativas Andaluzas e Infoliva (fabricantes e industriales). Cerca de 225 miembros de ambas analizaron, al hilo de la cifra estimativa de producción, la situación actual del mercado. Y llegaron a una conclusión: hay que vender el aceite que aún no salido al mercado, pero no a cualquier precio.

El aceite de enlace está mejor bajo el control del sector que en poder de los operadores, señaló al respecto el presidente de la Asociación Provincial de Almazaras de Jaén (APAJ), Manuel García, quien indicó que no hay motivo para el nerviosismo. Bajo el argumento de que la prisa no es nunca un buen negocio abogó por aguardar al comprador en lugar de por salir a buscarlo.

Las cifras para mantener la tranquilidad son las siguientes: a fecha 1 de septiembre quedaban 516.000 toneladas en los depósitos (405.000 en los de las almazaras y 111.000 en los de los envasadores). Las ventas previsibles hasta el 30 de noviembre se acercarán a las 220.000 toneladas, lo que implica que se llegará al enlace entre campañas con unas 180.000 toneladas en las almazaras, una cantidad equivalente a la de otros años.

"Es imposible que vendan todas sus existencias hasta ese día, pero no hay motivos para la alarma", señala García. Y no los hay porque si no se vende a la desesperada las almazaras evitarán una caída del precio que amenace la rentabilidad del producto. "Si está en nuestras manos se recuperará el precio, si cae en las de los operadores hipotecaremos el futuro del sector porque el control del excedente les permitirá incluso fijar el precio del aceite de la próxima campaña", asegura.