Éxito del Curso de Cocina Vegetariana en Bailén (Jaén)

(Noticascadadía).- El Ayuntamiento de Bailén, a través de la Concejalía de Igualdad y el Consejo Local de la Mujer, ha organizado un año más con éxito el ya veterano Curso de Cocina Vegetariana, dirigido a hombres y mujeres interesados en conocer este tipo de alimentación, así como experimentar con nuevas y diferentes alternativas en la forma de preparar los alimentos.

Recientemente ha concluido este curso, en el que han participado catorce mujeres y un hombre que han podido conocer de primera mano cómo la cocina vegetariana puede resultar muy sabrosa y original. El curso, como en años anteriores, ha sido impartido en la Escuela de Hostelería por la monitora Sacramento Amate, especializada en Nutrición.

Una vez concluido el curso, los alumnos han manifestado en líneas generales su satisfacción por haber podido tener una primera toma de contacto con un tipo de cocina que para muchos es una gran desconocida, a pesar de las múltiples posibilidades que ofrece y sus enormes beneficios.

Beneficios de la dieta vegetariana

A través de este curso, se pretende hacer llegar a los usuarios los beneficios de la dieta vegetariana, que bien planificada es capaz de satisfacer las necesidades nutricionales de todas las personas, incluso en etapas de crecimiento, durante el embarazo, para deportistas y ancianos.  Esto es así porque, pese a lo que se cree a veces popularmente, la dieta vegetariana se basa en el consumo combinado de cereales, legumbres, frutas y vegetales, no es simplemente comer verdura.

De hecho, según la American Dietetic Association, un régimen vegetariano equilibrado no genera ninguna carencia y es recomendable para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.