Ferran Adrià, primer cocinero "honoris causa"

(Noticiascadadía/Agencias).- No es extraño que fuera la Facultad de Química de la Universidad de Barcelona la que propusiera el nombre de Ferran Adrià como nuevo doctor honoris causa por 'sus aportaciones a la ciencia y a la química de los alimentos'.

Una candidatura que fue aprobada el pasado mes de noviembre y que ayer se hizo efectiva en el paraninfo de la universidad. Ataviado con guantes blancos y birrete, un emocionado Adrià hizo una vez más gala de su humildad durante el nombramiento asegurando en un discurso improvisado que 'no es un honoris causa para Adrià sino para toda la gente que se dedica al mundo de la gastronomía. Yo he luchado toda la vida para que la cocina sea cultura. Soñábamos con que el mundo de la cultura nos aceptara y hoy lo hemos logrado', proclamó.

De esta forma, el chef del Bulli corona una trayectoria impecable, plagada de reconocimientos. Sólo en los dos últimos años Adrià ha sido nombrado por distintas entidades o importantes publicaciones como ‘el cocinero más influyente de la última década’; su restaurante (que conserva intactas sus tres estrellas Michelín) ha sido elegido el mejor del mundo; y ha sido el primer cocinero español en participar en la Documenta de Kassel (la feria de arte contemporáneo más importante e influyente del mundo).