La DO “Sierra de Cazorla” aboga por potenciar los controles de calidad del aceite de oliva virgen extra

(Noticiascadadía).- La Denominación de Origen “Sierra de Cazorla” aboga por potenciar los controles de calidad del aceite de oliva virgen extra para asegurar que el producto etiquetado como virgen extra lo sea realmente. Así lo ha puesto de manifiesto el secretario general de la institución, Emilio Jesús Tíscar, en el transcurso de unas jornadas sobre “Aceite: Mercado, Futuro y Salud”, que se desarrollaron ayer en Huelva.

En su intervención, Tíscar ha defendido la importancia del papel que juegan los consejos reguladores de las DO a la hora de asegurar a la población que realmente está adquiriendo un producto de calidad. Además, ha abogado por la necesidad de hacer comprender al consumidor que un producto de la más alta calidad tiene necesariamente un coste más elevado. “El principal problema suele ser que el ciudadano medio no compra en función de la calidad, sino exclusivamente del precio, a lo que se une que no todo el aceite que se vende como virgen extra realmente lo es”, afirma.

En este sentido, el secretario general del Consejo Regulador de la DO “Sierra de Cazorla” ha pedido a las autoridades que ejerzan un control más exhaustivo sobre el aceite de oliva para evitar que productos de menor calidad se vendan como virgen extra. Emilio Jesús Tíscar ha recordado que el aceite de oliva acogido a las denominaciones de origen posee sin duda alguna la calidad que anuncia debido a que los consejos reguladores realizan una importante labor de análisis y certificación de la calidad. “Hay que crear las condiciones necesarias para que estar en un consejo regulador sea ventajoso para una almazara, y para ello hay que conseguir que a las fábricas se les pague más por un aceite mejor, pues producir aceite de calidad es más caro”, señala.

Tíscar ha formado parte de una mesa redonda titulada “Las denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra como instrumento de mejora de la calidad”. La entidad cazorleña es la única institución de la provincia de Jaén presente en estas jornadas, lo que indica que la DO “Sierra de Cazorla” se ha convertido en un referente a nivel andaluz.

Las jornadas, organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y Grupo Joly, cuentan con ponentes de gran prestigio como Primitivo Fernández, director la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac); Antonio Luque, director general del Grupo Hojiblanca, o Ricardo Domínguez, director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.