Llega Áster Crianza 2002

(Noticiascadadía).- Tras la exitosa acogida del Áster Crianza 2001, bodegas Áster presenta la nueva edición de su afamado Ribera de Duero. Áster Crianza 2002 llega al mercado tras 22 meses de crianza en barricas de roble americano y francés nuevo. Tras la crianza el vino se embotelló en formato ¾ y mágnum en abril de 2005.

El vino, elaborado a partir de uva Tinta del País de las parcelas Dehesilla y Picón, presenta un intenso color granate picota, de capa media alta, con elegantes ribetes rosados en el borde. Potente en nariz, fuerte aroma a frutas maduras (moras y grosellas), con sutiles notas de regaliz, caramelo y canela procedentes de la esmerada crianza en barrica de roble. Estructurado en boca, armónico y sabroso, de medio cuerpo pero con nervio, dejando a su paso un agradable recuerdo. Aún estando en un momento óptimo para su consumo, se trata de un vino que indudablemente mejorará con el paso del tiempo.

La cosecha de 2002 estuvo caracterizada por las extremas temperaturas registradas durante el invierno, considerado uno de los más duros de los últimos 30 años, llegando a alcanzar incluso los 16 grados bajo cero. Tras una cuidada recogida de la uva en el campo en cajas de 25 kg., se procedió a una nueva selección manual en bodega. Las modernas instalaciones que posee la bodega en Anguix, Burgos, fueron testigo de la fermentación alcohólica y maloláctica, proceso que se completó en 2003.

Maridaje

Áster Crianza 2002 es ideal para acompañar quesos semi curados, todo tipo de embutidos, potajes y asados. Se recomienda decantarlo uno 30 minutos antes de su consumo y servirlo a una temperatura de 18º C.